Apéritif

アペリティフ

Cold borsch

ボルシチの冷製

Goat milk bavaroise

山羊のバヴァロワ

Beef tongue and foie gras lucullus

牛タンとフォアグラのルクルス

Abalone and cèpe mushroom Ragù

アワビとセップ茸のラグー

Scorpion fish farce

カサゴのファルシ

Wagyu beef fillet poêlé with red wine sauce

和牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース

or

Duck meat pie

鴨のトゥールト

Avant-dessert

アヴァンデセール

ポワールアンサンブル

Coffee and petit four

コーヒーと小菓子