- より一層厳選した食材を、シェフのこだわりと巧みの技で オリジナリティあふれる逸品に仕上げた全10品。
味わい深く、満足度の高い贅沢なコースです。 -
- 和洋折衷料理
- 御祝肴
数の子 若布胡麻和え 紅白膾 子持海老
サーモン翁焼 竹串 千鳥有平・玉人参 茶巾麩 - 御造り鯛 中とろ 烏賊 生うにのせ
- 帆立貝のムース湯葉茶包包み
コンソメスープ 和風の香り 薄味の湯葉と帆立貝のムースを特製コンソメで
和風に柔らかくまとめました - 旬の白身魚と赤座海老のポワレ
玉葱のピューレとポテト添え あっさり味の白身魚とぷりぷりの赤座海老の
持ち味が活きています - 林檎のシャーベット さっぱりとした林檎のシャーベットをお口直しに
- 牛フィレ肉のグリル フォアグラのソテー
季節野菜のブロシェットと共に 牛フィレ肉とフォアグラの王道コンビネーションを
ご堪能ください - グレープフルーツのムース
シャンパンゼリー添え 甘酸っぱいグレープフルーツのムースと
あっさりとしたシャンパンゼリーとフルーツと共に - メロン
- パン
- コーヒー
- 洋中折衷料理
- 花梨特製冷菜祝い盛り
- 蟹玉子入りふかひれスープ
中国料理花梨人気ナンバーワンの
絶品スープをお楽しみいただけます - フランス産鴨胸肉とフォアグラのソテー
マンゴ風味の甘酸っぱいソース 柔らかい鴨胸肉、濃厚な味のフォアグラを
マンゴのさっぱりとしたソースでお召し上がり
いただきます - ホワイトタイガー海老
チリソース 又は マヨネーズソース 秘伝のチリソース、マイルドなマヨネーズソース
お好みのスタイルをお選びください - 林檎のシャーベット さっぱりとした林檎のシャーベットをお口直しに
- 仔牛フィレ肉のポワレ 粒マスタードソース
可愛い菜園風野菜を添えて ミルクの香りがする仔牛肉と
オリジナルマスタードソースの相性は絶妙です - 花梨特製杏仁豆腐とマンゴプリンの
２層仕立て サンザシソースを添えて 特製のパフェ風中国デザートをほのかに甘い
ドライフルーツソースで - メロン
- パン
- コーヒー
-
- フランス料理
- 帆立貝とオマール海老のガレット仕立て
香草のブーケを添えて 見た目にも爽やかな一品です
オマール海老の芳醇な味わいが一口で広がります - 彩り豊かな旬野菜の煮込みと
コシヒカリの焼きリゾット お腹に優しいヘルシーな温かいオードブルです - 白インゲン豆と生ハムのスープ
バイヨンヌ風 フランスの家庭の味を
センスあるスープに仕上げました - 真鯛のパイ包み焼き
トマトと白ワインの芳醇なソースで パイの食感が包まれた鯛の美味しさを
一層引き立てます - 林檎のシャーベット さっぱりとした林檎のシャーベットをお口直しに
- 牛フィレ肉のステーキ 黒トリュフの香り
軽く煮込んだ季節野菜と共に トリュフの薫り、ガーリックのソース
２つの美味しさをお楽しみください - チョコレートのスフレとオレンジソース
バニラアイスクリーム添え やわらかいチョコレートが入ったスフレと
バニラアイスクリームをオレンジソースで - メロン
- パン
- コーヒー
